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title: "Malga Giau"
type: "mountain-hut"
lang: "fr"
elevation_m: 2015
capacity: "10 Guests"
opening_dates: "April - November"
region: "Veneto"
locality: "Cortina d'Ampezzo"
url: "https://dolomites-guide.com/fr/refuges/malga-giau/"
description: "Guide du Malga Giau, ferme laitière à 2 015 m sous le Passo Giau. Fromages frais, couchages rustiques et accès facile en voiture depuis Cortina."
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# Malga Giau

Une fromagerie alpine traditionnelle juste sous le Passo Giau, où les randonneurs peuvent savourer des fromages frais locaux et passer la nuit dans un cadre rustique entouré de prairies ouvertes.

## En bref

- Altitude : 2015 m
- Capacité : 10 Guests
- Ouverture : April - November
- Région : Veneto
- Localité : Cortina d'Ampezzo

## Description

Le Malga Giau est une ferme laitière alpine en activité, située à 2 015 m (6 611 ft) sur les pâturages verdoyants en contrebas du **Passo Giau**, côté Cortina de la route du col. Le malga perpétue la tradition séculaire d'estivage des bovins, et sa petite cuisine produit sur place du beurre frais, de la ricotta et des fromages affinés. C'est une étape très appréciée des randonneurs qui descendent du **Nuvolau** ou qui parcourent les sentiers entre **Cortina** et la **Val Fiorentina**.

Le paysage ici est vaste et doux - prairies verdoyantes parsemées de fleurs sauvages, encadrées par les contours rocheux de la **Croda da Lago** à l'est et le plateau des **Lastoni di Formin** au nord. L'atmosphère est pastorale et apaisante, un contraste bienvenu avec le relief plus dramatique des altitudes supérieures. Les vaches paissent librement autour des bâtiments tout au long de l'été.

L'hébergement est très limité, avec seulement 10 lits dans un simple dortoir au-dessus de la laiterie. L'expérience est authentique et rustique - comptez des couchettes en bois et des sanitaires partagés. La cuisine vaut à elle seule le déplacement, avec des produits laitiers frais, de la polenta et des viandes grillées servis sur une terrasse ensoleillée. Le malga est à 15 minutes à pied du parking du **Passo Giau**. La réservation est indispensable.